Quiabo, camarão seco, castanha, amendoim e outros ingredientes estão entre os produtos pesquisados no Centro de Abastecimento José Motta Fernandes, em Ipiaú
Com a proximidade do dia de Cosme e Damião, celebrado em 27 de setembro, aumenta a procura pelos ingredientes utilizados no tradicional caruru. Para saber quanto o consumidor precisa desembolsar para preparar o prato, o Ipiaú TV realizou uma pesquisa de preços no Centro de Abastecimento José Motta Fernandes, em Ipiaú.
Entre os produtos pesquisados estão alguns dos principais ingredientes utilizados na receita. O preço do quiabo foi encontrado entre R$ 12 e R$ 20 o quilo, enquanto o camarão seco apresentou valores entre R$ 30 e R$ 60 o quilo.
A castanha foi encontrada entre R$ 44 e R$ 70 o quilo, enquanto o amendoim apresentou preços de R$ 9 a R$ 15 o quilo. Já o azeite de dendê variou entre R$ 10 e R$ 12 o litro, e o leite de coco, entre R$ 5 e R$ 8 o litro.
A pesquisa também encontrou a cebola por cerca de R$ 5 o quilo. O levantamento inclui ainda o feijão-fradinho, ingrediente utilizado em diferentes preparações que costumam acompanhar a mesa de Cosme e Damião.
Preços pesquisados
| Produto | Preço encontrado |
|---|---|
| Quiabo | R$ 12 a R$ 20/kg |
| Camarão seco | R$ 30 a R$ 60/kg |
| Castanha | R$ 44 a R$ 70/kg |
| Amendoim | R$ 9 a R$ 15/kg |
| Azeite de dendê | R$ 10 a R$ 12/litro |
| Leite de coco | R$ 5 a R$ 8/litro |
| Cebola | Cerca de R$ 5/kg |
Os valores mostram que o custo para preparar o caruru pode variar de acordo com a quantidade comprada e o estabelecimento escolhido. Para famílias que também preparam vatapá, arroz, feijão-fradinho, farofa e outros acompanhamentos, o valor total das compras pode ser ainda maior.
O caruru de Cosme e Damião é uma tradição presente em diferentes regiões da Bahia e reúne aspectos religiosos, culturais e gastronômicos. Todos os anos, famílias mantêm o costume de preparar e compartilhar o prato em celebrações realizadas no mês de setembro.